但做生意终究要回归到商业本质，新开餐饮消费本质上是为了口腹之欲，新开网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。

1991年圣诞节前夕，奇迹张兰怀揣着打工挣来的2万美元和创业梦，乘上了回国的飞机。每天早上大冷冻车来了，私服一人搬18扇大牛排，一扇有几十斤。

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那是80年代末，新开中国掀起了“出国淘金热”，不少人都奔赴大洋彼岸打拼。

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